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时间：2023-12-02 浏览：59 分类：聊城SEO推广优化

　山东最出名的7道名菜有聊城铁公鸡、枣庄辣子鸡、油爆琵琶虾、酸辣鸡丝汤、葱烧海参、糟溜鱼片、拔丝苹果。鲁菜聊城中信红木的网站，起源于山东齐鲁风味聊城中信红木的网站，历史悠久技艺丰富，中国八大菜系之首的鲁菜以”中正大气“的特点名扬天下，下面就看看山东最有名的七道菜品，味道鲜美，品相诱人，色香味俱全，美味可口，道道独具鲁菜特色。

　　1、聊城铁公鸡

　　山东人很会吃鸡，聊城铁公鸡就是山东的一道著名的鸡肉菜品。聊城铁公鸡要用当地土鸡作为原料，这样做成的鸡肉才肉质紧实筋道。制作铁公鸡，要将鸡肉先卤再熏，卤鸡肉用的是当地人家的秘制卤料，熏鸡肉要选用果木，这样熏出来的鸡肉才有一种独特的果香。聊城铁公鸡外皮紧实，有一种独特的色泽，这道菜也是因为这点而得名。其肉质筋道，非常耐嚼，鸡肉的香味和果香味融为一体，是一道下酒好菜。

　　2、枣庄辣子鸡

　　辣子鸡是一道闻名全国的美食，实际上它也是一道传统鲁菜，来自于山东枣庄。枣庄辣子鸡就如同山东人豪爽的性格一般，入口咸香麻辣，让人畅快淋漓，这个味道吃上一口，就再也难以忘怀。枣庄辣子鸡选用本地散养土鸡，这种鸡肉质紧实，肉味鲜香，即使加入大量的花椒和麻椒一起烹炒，也不会影响鸡肉的口感。出锅前再放青椒香菜等蔬菜，营养更为全面。

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　　3、油爆琵琶虾

　　作为沿海省份，聊城中信红木的网站我们山东人的餐桌上自然少不了各种海货的身影。油爆琵琶虾是沿海山东人民最爱的一道菜。琵琶虾在南方也被叫做皮皮虾，或者是虾蛄。油爆琵琶虾选用新鲜的琵琶虾作为原材料。将虾子直接下锅大火油炸，直到琵琶虾变色。然后将炸好的虾子和辣椒以及花椒一起爆炒，再进行调味。油爆琵琶虾鲜辣可口，虾肉细嫩弹牙。来到山东的沿海地区，一定不要错过这道知名菜肴。

　　4、酸辣鸡丝汤

　　说了这么多干菜，接下来给大家介绍一道汤菜。酸辣鸡丝汤是山东菜中的名菜，在全国各地的鲁菜馆子中，都有这道菜的身影。制作酸辣鸡丝汤，首先要将鸡肉撕成细丝。这个步骤对厨师要求非常严格，如果鸡丝粗细不均匀，就可能会导致汤的口感不佳。然后将鸡丝放入高汤中炖煮，撒入蛋花，然后加入辣椒和陈醋，勾芡之后就可以成菜了。酸辣鸡丝汤酸辣开胃，喝起来非常美味。是一道非常值得一试的鲁菜经典。

　　5、葱烧海参

　　沿海的山东一定少不了以海鲜作为食材的美食，葱烧海参就是胶东地区著名菜品。葱烧海参滑嫩爽口，葱香浓郁，不愧为“古今八珍”之一。制作时需先将海参泡发，起锅烧油将葱段爆香，加入海参，淋入鸡汤煮至成熟，最后加入蒸鱼豉油大火收汁。这道菜不仅味道鲜美，还能起到滋阴补肾的效果。

　　6、糟溜鱼片

　　糟溜鱼片是一道济南名菜，和其它鱼肉菜品相比，其精髓在”糟“字上。”糟“是当地老酒加桂花泡出的卤水，清甜鲜香。用卤水烹饪鱼片，不仅去腥效果一流，还能保留鱼肉的鲜美，使鱼肉口感更加嫩滑。

　　7、拔丝苹果

　　拔丝苹果是一道著名的山东甜品，外形金黄明亮，口感外酥里嫩，是一道深受百姓，特别是孩童喜欢的甜品佳肴。原材料苹果的选择较为讲究，爽脆酸甜的苹果最佳。苹果切块后挂淀粉糊炸至金黄备用，再将白糖用小火炒化变黄，加入苹果翻炒，快速装盘即可。